Cuisine

お料理

五感を刺激する
美食のひととき

本館離れ~IRORI~では、ワンランク上のお部屋食を叶えるIRORIテーブルを囲んでの美食のひとときを。
また、ライブキッチンを設けたセンターハウスの「料亭Ai-Oi」では、
炭火や藁焼きなどの五感を刺激するパフォーマンスと共にお料理をお愉しみいただけます。

夕食 あわび 牡蠣

「御食つ国」に受け継がれる
山海の恵みでおもてなし

御食つ国ーみけつくにー
日本古代から平安の時代にかけて皇室や朝廷に地域色豊かな食材を献上してきた地域のことを指して、そう呼びます。若狭国(現在の福井県)、淡路国(現在の兵庫県)、そして志摩国(現在の三重県)は広く海に面した地域柄、古くから海産物の宝庫として知られていました。

千年以上の時を経た今もなお、豊かな食材や食文化が受け継がれる伊勢・志摩・鳥羽の山海の恵みや三重ブランド食材で、美食のおもてなしをいたします。

皇室や神宮に献上されてきた「あわび」をはじめ、三重県を代表する食材の「伊勢えび」や、殻いっぱいに詰まったふくよかな身から磯の香りが広がる「的矢かき」や「岩がき」、鳥羽地域で秋から冬季に水揚げされる脂肪含量10%以上の「答志島トロさわら」など。また、海産物だけでなく、日本三大和牛のひとつ「松阪牛」もお愉しみください。

豊かな海と人の手に慈しまれて育った、御食つ国の恵みの数々。
地産地消に加え、いちばんおいしい時期を大切に、旬産旬消を心がけてご用意いたします。

アレルギーや苦手な食材につきましては、できる限り対応させていただきます。
また食材のリクエストも事前のご予約にて別途承っておりますので、
お気軽にご相談くださいませ。

鰹藁焼き

料理は炭火で
もっとおいしくなる

「料亭Ai-Oi」、本館離れ~IRORI~ともに、
リニューアル後の最大の特徴は炭火の導入です。

遠赤外線と輻射熱の効果で表面はパリッと、
中は旨みを閉じ込めたままふっくらジューシーに仕上がります。
野菜も、魚介も、お肉も。炭火でじっくりと、時には瞬時に
素材が持つ甘みや旨みを引き出します。
相性の良いお酒も豊富に取り揃えております。

お酒イメージ

夕食 お部屋(IRORIテーブル)

夕食 お部屋食 IRORIテーブル
夕食 お部屋食 IRORIテーブル
夕食 お部屋食 IRORIテーブル
夕食 お部屋食 IRORIテーブル
夕食 お部屋食 IRORIテーブル
夕食 お部屋食 IRORIテーブル

※写真はイメージです。※仕入れや季節に応じて食材は変更致します。

夕食 「料亭Ai-Oi」

夕食 ダイニング食
夕食 ダイニング食
夕食 ダイニング食
夕食 ダイニング食
夕食 ダイニング食
夕食 ダイニング食

※写真はイメージです。※仕入れや季節に応じて食材は変更致します。

朝食

朝食

※写真はイメージです。※仕入れや季節に応じて食材は変更致します。

お料理一例

伊勢えび

ライブキッチン 伊勢えび

別注舟盛り

別注舟盛り

別注あわび

別注あわび

別注牡蠣

別注牡蠣

お子様ランチ

お子様夕食 小学生

※写真はイメージです。※仕入れや季節に応じて食材は変更致します。

オーダーメイド会席

ご旅行の思い出に料理で華を添えます。

アレルギー項目の多い方や、苦手なものが多い方もできる限り対応いたします。
おひとり様 基本料金に+10,000円(税サ込)にて承ります。

※ご宿泊日の2週間前までにご連絡ください。

料亭Ai-Oi

料亭Ai-Oi
料亭Ai-Oi
料亭Ai-Oi
料亭Ai-Oi
料亭Ai-Oi
料亭Ai-Oi

麻の葉模様の細工格子を通して伝わるライブキッチンの賑わいはそのままに、テーブル間にはパーテーションを設けた半個室の食事処です。
パーテーションを開け放つと、最大20名様程度のお食事に対応できます。テーブル席のほか、カウンター席もご用意しております。
今後はご宿泊以外のお客さまにもご利用いただけるようになる予定です。

※団体様でのご利用を検討されるお客様は別途メールやお電話にてご相談くださいませ。

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懐古ロマンの宿 季さら
〒517-0021 三重県鳥羽市安楽島町1075-11
TEL:0599-21-1700(電話受付 9時~12時/13時~19時)
※お電話はお問い合わせ専用です。
お電話でのご予約は対応しておりません。